發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)的餐廚垃圾處理處置方式方法主要有三類(lèi)比較有代表性，第一類(lèi)是以喂豬和堆肥為處理處置手段為主的臺(tái)灣地區(qū)和韓國(guó)；第二類(lèi)是餐廚垃圾協(xié)同處理，以日本和美國(guó)為代表；第三類(lèi)是德國(guó)主要應(yīng)用的厭氧消化處理和耗氧堆肥處理方式。
  從臺(tái)灣地區(qū)環(huán)境部門(mén)數(shù)據(jù)來(lái)看，從2002年開(kāi)始，臺(tái)灣地區(qū)廚余垃圾產(chǎn)出量非常高，到2010年其處理處置量不超過(guò)10%。其最大的部分是用于養(yǎng)豬，這和大陸地區(qū)沒(méi)有區(qū)別。
  韓國(guó)餐廚垃圾處理處置行業(yè)可稱(chēng)為廚余垃圾的回收。韓國(guó)自1997年開(kāi)始對(duì)廚余垃圾進(jìn)行收集，2005年禁止填埋。有研究報(bào)告顯示，韓國(guó)的廚余垃圾的收集利用率是94%，臺(tái)灣36%，日本是20%左右。韓國(guó)的食品垃圾主要是來(lái)自家庭。根據(jù)首爾大學(xué)2005年的研究報(bào)告，廚余垃圾用作豬飼料和堆肥占主要部分，近幾年，韓國(guó)提出對(duì)廚余垃圾燃料化。韓國(guó)首都首爾的填埋場(chǎng)占地幾十平方公里，如此看來(lái)，韓國(guó)對(duì)于廚余垃圾分類(lèi)工作做的非常好，但是仍然有大面積的垃圾填埋場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于我國(guó)北京上海所有垃圾填埋場(chǎng)。
  美國(guó)鼓勵(lì)市民食物“零”浪費(fèi)，剩余食物要繼續(xù)履行其可食用的屬性，不能再食用的再交由垃圾處理場(chǎng)處置。從美國(guó)環(huán)保部門(mén)今年公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，美國(guó)餐廚垃圾數(shù)量極少。
  談及德國(guó)餐廚垃圾處理，必須提到的是其對(duì)餐廚垃圾處理處置數(shù)據(jù)的公布，在這方面德國(guó)是全世界做的做好的國(guó)家。對(duì)于擁有八千萬(wàn)人口的德國(guó)，餐飲垃圾收集量只有50萬(wàn)噸至70萬(wàn)噸。值得注意的是，德國(guó)現(xiàn)在仍然有20%的人口沒(méi)有實(shí)行可生物降解垃圾的單獨(dú)收集。
  對(duì)于我國(guó)餐廚垃圾處理處置現(xiàn)狀，有幾點(diǎn)必須認(rèn)真考慮，第一是經(jīng)濟(jì)性，任何行業(yè)沒(méi)有商業(yè)模式是無(wú)法發(fā)展的，那么盈利點(diǎn)在哪，肥料不能成為盈利點(diǎn)，那么能源能不能成為盈利點(diǎn)？例如德國(guó)，它的厭氧處理發(fā)展得益于政府對(duì)其能源價(jià)值的補(bǔ)貼。其次是穩(wěn)定性和持續(xù)性。我們國(guó)家發(fā)展餐廚垃圾的目的是賺錢(qián)嗎？還是為了食品安全？在這里要說(shuō)明的是，我們國(guó)內(nèi)的餐廚垃圾處理，因?yàn)榉绞讲煌�、物流不同、價(jià)格不同，帶來(lái)很多的問(wèn)題了。它明明生產(chǎn)的是飼料，卻說(shuō)成是肥料等。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。