一、城市泔水地溝油的現(xiàn)狀
 （一）危害性
  城市泔水是指人們在飯店、餐廳、學校、單位食堂等處丟棄的剩飯剩菜。由于泔水成分復雜，富含有機物，水分多，極易為各種病源微生物及各種攜帶病源微生物的蠅蟲提供適宜的生長繁殖環(huán)境。據(jù)疾病控制中心分析檢測，發(fā)現(xiàn)餐飲泔水中含有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等菌落等。更為嚴重的是通常這些泔水都被養(yǎng)豬戶當成廉價飼料飼養(yǎng)生豬，由于泔水極易腐敗，腐敗過程中經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生很多強烈刺激性氣體，如硫化氫、氨氣等，對豬的呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，有可能引發(fā)豬呼吸道的各種疾病。高含量的細菌進入豬的腸道會破壞腸道微生物的菌群平衡，使豬引發(fā)各種腸道疾病，特別是飯店使用大量的消毒液和洗滌劑中含有鉛、汞等重金屬元素，人們食用后會引起包括慢性中毒在內的多種疾病。
  （二）目前政府政策
  餐廚垃圾中含有豐富的淀粉、纖維素、蛋白質、脂類及無機鹽，利用微生物菌體將垃圾發(fā)酵，制成蛋白飼料通常成為目前政府處理政策之一。但是隨著近幾年英國瘋牛病的爆發(fā)，口蹄疫的蔓延，以及以前發(fā)生在比利時二惡英污染食品事件，國外研究機構已經(jīng)發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾制作動物飼料存在巨大的安全隱患，其潛在的危害并不比用垃圾飼料喂養(yǎng)牲畜低。美國、歐盟、日本等國紛紛出臺了各種法律，禁止泔水作為動物飼料，并由環(huán)保部門強制收集處理。目前我國只有少數(shù)幾個城市開展對泔水集中收集的調查研究，只有北京、上海等城市出臺相關法律，規(guī)范城市泔水收集的管理。
 （三）目前處理措施
  部分城市的環(huán)保部門實行對餐飲業(yè)生產(chǎn)的泔水專門回收，并投產(chǎn)餐飲垃圾處理廠專門處理，但是這種方法目前效果并不太理想。只有少數(shù)的飯店、餐館主動把泔水交給環(huán)衛(wèi)部門處理，而大多是私下賣給養(yǎng)殖戶。賓館、飯店把泔水交給環(huán)衛(wèi)部門，還得向環(huán)衛(wèi)局交納垃圾處理費，一個中型賓館一年要交2萬元。但如果賣給養(yǎng)豬戶，每年反而收入2萬元。據(jù)浙江寧波的一家餐飲垃圾處理企業(yè)的負責人說，每天只收集到少數(shù)飯店的餐飲垃圾，根本填不滿生產(chǎn)線。所以探索一種新的解決方案，完美的解決城市泔水日益嚴重的問題已經(jīng)成為當務之急。而現(xiàn)在剛興起生物柴油技術可能是一勞永逸的解決此問題的新途徑。
  二、能源危機的可替代產(chǎn)品
  隨著傳統(tǒng)油田的枯竭，新興油田開發(fā)的減少，能源已經(jīng)成為制約各國經(jīng)濟的首要因素，已經(jīng)威脅到國家的戰(zhàn)略安全。人們極需尋找一種可替代石化能源的新興能源。
 （一）生物柴油的產(chǎn)生
生物柴油就在這樣的背景下產(chǎn)生的。于1988年誕生，由德國聶爾公司發(fā)明，它是以菜子油為原料，提煉而成的潔凈燃油。目前生物柴油的生產(chǎn)主要是以大豆和油菜子等油料作物、油棕和黃連木等油料林木果實、工程微藻等油料水生植物以及動物油脂、廢餐飲油等為原料制成的液體燃料，是優(yōu)質的石油柴油代用品，其優(yōu)點是傳統(tǒng)石化柴油無法比擬的。
 （二）生物柴油的優(yōu)點
  1.生具有優(yōu)良的環(huán)保特性。主要表現(xiàn)在由于生物柴油中硫含量低，使得二氧化硫和硫化物的排放低，可減少約30%（有催化劑時為70%）；生物柴油中不含對環(huán)境會造成污染的芳香族烷烴，因而廢氣對人體損害低于柴油。檢測表明，與普通柴油相比，使用生物柴油可降低90%的空氣毒性，降低94%的患癌率；由于生物柴油含氧量高，使其燃燒時排煙少，一氧化碳的排放與柴油相比減少約10%（有催化劑時為95%）；生物柴油的生物降解性高。
  2.具有較好的低溫發(fā)動機啟動性能。無添加劑冷濾點達-20℃。
  3.具有較好的潤滑性能。使噴油泵、發(fā)動機缸體和連桿的磨損率低，使用壽命長。
  4.具有較好的安全性能。由于閃點高，生物柴油不屬于危險品。因此，在運輸、儲存、使用方面的安全性又是顯而易見的。
  5.具有良好的燃料性能。十六烷值高，使其燃燒性好于柴油，燃燒殘留物呈微酸性，使催化劑和發(fā)動機機油的使用壽命加長。
  6.具有可再生性能。作為可再生能源，與石油儲量不同，其通過農(nóng)業(yè)和生物科學家的努力，可供應量不會枯竭。
  7.無須改動柴油機，可直接添加使用，同時無需另添設加油設備、儲存設備及人員的特殊技術。
 （三）生物柴油推廣存在的問題
  生物柴油既然擁有如此多的優(yōu)點但是束縛它大力推廣的主要問題是成本高，據(jù)統(tǒng)計，生物柴油制備成本的75%是原料成本，歐盟通常是使用油菜子和豆油等木本油菜植物作為原料，其生產(chǎn)的柴油價格在5000元/噸，而傳統(tǒng)柴油市場售價大約在4500元／噸。用油菜子為原料生產(chǎn)的生物柴油價格比普通柴油貴10%左右，那么如何找到低廉的生產(chǎn)原料就成為今后研究的重點。
  三、應對措施
  餐廳、食堂、飯館等產(chǎn)生的泔水確是非常廉價的原料，并且隨著人們生活水平的提高，丟棄的食物中動物蛋白的含量占了很大的比例，這正是用動物油脂添加低碳醇通過脂肪酶進行轉酯化反應生產(chǎn)柴油的前提。
  有關部門推算，餐飲泔水中含有10%～15%的廢棄油脂，在湖北、湖南、重慶等“飲食油膩偏重”的地方，此比例可能更高。每噸泔水油可以提煉約6%的生物柴油，目前武漢市大小餐飲店有39000多家，每天產(chǎn)生潲水約1000噸。
  如果按照武漢每年產(chǎn)生30萬～40萬噸的泔水油計算，把這些泔水油全部收集并加以精制，可獲得3萬～4萬噸生物柴油。按照每噸市場價4500元計算，市場價值達到一億三千五百萬，這只是按照武漢市來計算，那么如果全國可生產(chǎn)的生物柴油無疑就是十幾座大慶油田。這對于我國能源缺口嚴重，每年70%能源需要進口的國家來說尤其具有戰(zhàn)略意義。
  據(jù)前所述，由于種種利益餐飲與養(yǎng)殖戶已經(jīng)形成了比較固定的交易模式，更有非法的收集者回收泔水提煉泔水油，這樣絕大多數(shù)的泔水流入養(yǎng)殖戶手中甚至以“泔水油”重新回到人們餐桌上。雖然政府已經(jīng)加大力度解決這一問題，制定各種法規(guī)并實施多種方法，但是效果并不理想。如何解決這一問題呢？我們就要保證餐飲業(yè)主的既得利益，讓他們有利可圖。
 （一）集中管理
  首先必須集中管理，可以通過法規(guī)來加強執(zhí)法部門的處罰力度，這在很多城市已經(jīng)有這方面的先例，例如北京不僅制定了“北京市餐廚垃圾管理辦法”按每個餐廳的營業(yè)額確定垃圾產(chǎn)生量，由環(huán)保部門每天上門收集，而且還專門使用特殊的裝運車，此車全封閉，完全自動化，操作簡單，機械強度高，比傳統(tǒng)開放式的收集更方便，在運輸途中對環(huán)境的危害很小。只有集中收集，把無序的私下泔水買賣納入城市規(guī)范化的管理，才是保證獲得大量穩(wěn)定原料的前提。但目前這種方式，對餐飲業(yè)主的利益無法保證，部分業(yè)主可能存在抵觸情緒。只有符合市場行為，進行有償收購才能保證長期的規(guī)范管理。
 （二）有償?shù)氖召?br />   既然泔水可以提煉柴油那么就不應該視它為垃圾，而應把它當作生產(chǎn)原料，有償收購泔水。
根據(jù)我國最早在1999年就實行免費收購泔水的佛山市目前開展的辦法，對部分市區(qū)的餐廳、飯館進行有償收購的試點，如果效果好將在全市范圍內實行。武漢市也可以采取這一辦法，由環(huán)保部門成立或指定環(huán)保處理公司，每天負責處理餐飲業(yè)產(chǎn)生的泔水。而且目前已經(jīng)研制出一種一體化分離機，專門從事潲水提煉生物柴油的前序工作，通過分離、烘干等一系列工序可以很方便快捷地把泔水中動物性蛋白分離出來。如果武漢的所有餐廳、飯館等全部裝上這樣的裝置，那么無疑為后續(xù)的提煉工作帶來極大的方便，獲得更大的經(jīng)濟效益。
  （三）生產(chǎn)鏈的形成
  這樣，環(huán)保部門成立的環(huán)保運行處理公司，負責上門安裝、調試、運行維護環(huán)保設施，并每天定時收購泔水，為了擴大餐飲業(yè)的積極性，還可以對正常運行環(huán)保設施的餐廳、飯館業(yè)主等減免部分排污費，或是由政府提供特殊補貼。如此，既不損害餐飲主們的利益，又可以獲得穩(wěn)定廉價的原料，雙方均有好處，實在是雙贏的局面。
  只要保證生產(chǎn)原料的穩(wěn)定，剩下的就是成立或指定有實力的公司，建立一條年生產(chǎn)2萬～3萬噸遠期規(guī)劃10萬噸的生物柴油提煉廠，環(huán)保部門所收購的原料全部提供煉油廠，這樣形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
 （四）政府的導向
  對于潲水的收集，生物柴油的提煉技術問題都已經(jīng)解決，或者說只要一個良好的生產(chǎn)環(huán)境，一個有眼光的決策者，再加上政府部門在政策上做的導向工作，制定相關的法律，平衡餐飲業(yè)主、環(huán)保處理公司以及煉油廠的利益，確保生產(chǎn)與原料供應的穩(wěn)定將是政府部門今后的研究的重點。如果可以把這一產(chǎn)業(yè)做大，做強，不光是每年幾億的產(chǎn)值，緩解能源對經(jīng)濟增長制約，而且可以一勞永逸地解決城市泔水等困擾全國絕大多數(shù)城市的問題。本文由餐廚垃圾生物質柴油生產(chǎn)線廠家鄭州鼎力與您分享，轉載請注明出處。