近年來，餐廚垃圾的危害得到了國內(nèi)很多城市政府的重視，至今已有北京、上海、杭州、濟南、寧波、烏魯木齊、石家莊等40多個城市先后出臺了餐廚垃圾管理的相關(guān)法規(guī)，還有不少城市也在準備出臺相應法規(guī)。
  在這些城市的餐廚垃圾管理法規(guī)出臺以后，各個城市根據(jù)各自的具體情況，采用了不同的管理模式。由于餐廚垃圾的管理工作難度很大，目前在這些出臺餐廚垃圾管理辦法的城市中，僅寧波、西寧、和上海閔行區(qū)等地的管理效果較好，能夠收集到所在區(qū)域60%左右的餐廚垃圾，并有效處置。其中寧波對餐廚垃圾產(chǎn)生企業(yè)采用象征性收費，政府對餐廚垃圾的收運和處置進行了補貼；西寧政府投資建設終端處置設施，并投入大量的管理力量進行源頭管理；上海閔行區(qū)成立了專門的收費中心，市場化運作較為理想。
  總體來說國內(nèi)城市的餐廚垃圾管理都還處在起步階段，大多數(shù)已出臺餐廚管理辦法的城市在實際管理過程中還存在很多問題，如餐廚垃圾處置費收取難度很大，餐廚垃圾產(chǎn)生企業(yè)和收集運輸企業(yè)瞞報產(chǎn)生量或摻雜、摻假，終端處置設施不健全，最終產(chǎn)品銷售不通暢，處置成本高，需要政府補貼等。如烏魯木齊由于餐廚垃圾處置費收取難度大，源頭企業(yè)抵觸情緒大，導致建成的終端處置廠因為收集不到原料而停產(chǎn)；濟南因為終端處置設施的環(huán)保不達標，暫停了餐廚垃圾管理辦法的執(zhí)行。本文由餐飲垃圾處理設備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請注明出處。